FUSILLI - Qu'est-ce qu'on mange en avril ?

Wat iesse mir am Abrëll ? Chaque mois, le projet FUSILLI met en évidence un légume ou un fruit de saison.

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En avril, le radis est à l'honneur !

Un aliment plein d'excellentes propriétés pour la santé :

• Très peu calorique.

• Pouvoir antioxydant.

• Effet satiétogène.

• Vertus anti-cancer.

Conservation : Il se conserve environ une semaine au réfrigérateur. Tu peux l'

envelopper dans une serviette humide. Mieux vaut couper les feuilles! Elles

priveraient le radis d'eau et accéléreraient son flétrissement. Lors de l'achat,

veille à ce que les radis soient frais et fermes, et que le feuillage soit sain.

Le savais-tu ? Les radis mous redeviennent croquants lorsqu'on les met

dans l'eau ! Ils développent leur piquant pour se protéger des prédateurs.

L'atelier de cuisine gratuit

Chaque mois, le projet Fusilli organise un atelier de cuisine gratuit, ouvert à tous. Ce mois-ci, le 27 avril, c'est un atelier de cuisine consacré aux plantes sauvages avec Camille au Naturel que nous avons organisé à la cuisine du Fousbann.

Les participants ont découvert les principales plantes sauvages que l'on trouve facilement dans la nature et connaissent maintenant leur usage en cuisine. Ils ont pu goûter un pesto ainsi qu'un cake à l'ail des ours. Ils ont fait ensemble une délicieuse soupe aux orties.